Lagergemüse trocken halten

Möchten Sie Gemüse einlagern, so sollten Sie dieses nicht an Regentagen ernten. Außerdem sollte schon einige Tage vor der Ernte das Wässern eingestellt werden. Ansonsten besteht die Gefahr, dass das Gemüse sehr viel Wasser enthält und dadurch anfälliger für Schimmel und Fäulnis ist. Aus dem gleichen Grund sollte Wurzelgemüse vor dem Einlagern auch nicht gewaschen werden!