Rentier-Kekse

Rentier-Kekse

Zubereitung (18 Stück)
Arbeitszeit: ca. 60 Min. Schwierigkeitsgrad: simpel

Butter in Stückchen schneiden und mit 325 g Mehl, 125 g Puderzucker, Nüssen, Kakao und Ei in eine Rührschüssel geben. Alles erst mit dem Knethaken des Handrührgeräts und dann kurz mit den Händen zum glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt ca. 30 Minuten kaltstellen. Anschließend den Backofen vorheizen: E-Herd: 175 °C/ Umluft: 150 °C/ Gas: Stufe 2.
2-3 Backbleche (oder auch die Fettpfanne des Backofens) mit Backpapier auslegen. Danach den Teig auf wenig Mehl ca. 1/2 cm dick ausrollen, um dann mit großen und/oder kleinen Rentier-Ausstechformen Kekse auszustechen. Diese werden dann auf das Blech gelegt und 12 Minuten gebacken.
Nach der Backzeit die Kekse vom Blech nehmen und auskühlen lassen. Im Anschluss 100 g Puderzucker und Saft zum glatten Guss verrühren. Den Guss in den Plastikbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und damit Nase, Mund, Augen, Geweih, Schwanz und Hufe aufspritzen.
Als Nasenspitzen rote Perlen in den Guss kleben. Die Tuben mit Zuckerschrift durchkneten, bis sie weich sind. Mit brauner Schrift die Augen aufmalen und mit der roten die Halsbänder. Zum Schluss alles trocknen lassen und die Rentiere mit Puderzucker bestreuen.